超下饭辣子鸡

这是用魔飞多功能电锅做的，天然气炉灶亦可参考。

用料  

超下饭辣子鸡的做法  

1. 鸡剁成小块，清洗干净，沥去多余的水分。青椒，小米椒切斜刀片，姜蒜切片，洋葱切块。

2. 鸡肉用料酒腌15分钟。

3. 锅子热好后加入麻椒，八角和姜炒出香味。

4. 加入鸡肉翻炒煸出鸡油，鸡肉发白。因为是炒鸡所以要多煸一会，以免不熟。

5. 加青椒，小米辣，洋葱，蒜，生抽，老抽炒匀，盖上盖子闷5分钟。

6. 加盐，糖，醋提鲜。

小贴士

电锅炒菜的好处是没有什么油烟，炒辣的菜不会呛到。但火候会比天然气差点，不适合短时爆炒的菜。但是口味都很棒，喜欢吃辣的朋友还可以再放点小米辣进去。