超级下饭的辣子鸡

一直迷恋这道菜，这回好，会做了，反响还不错，哈哈，分享一下，不喜勿喷。

用料  

超级下饭的辣子鸡的做法  

1. 小鸡腿，剁小块

2. 葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，备料

3. 放姜片，耗油，生抽，料酒，腌制1小时左右入味儿

4. 加鸡蛋清，淀粉，搅拌均匀

5. 下锅炸，炸至金黄色

6. 装盘备用

7. 再次倒油，小葱，蒜翻炒

8. 加入花椒，红辣椒

9. 加炸好的小鸡块，继续翻炒，炒出香味加熟芝麻

10. 出锅

11. 注意哦，炸小鸡块的时候，先大火后小火，这样更好掌握，避免炸过火。