超好吃系列爽辣开胃又下饭辣子鸡腿丁
饭团妈九月第一个菜谱
朝着200的目标努力奋斗…
还是不能吃辣,这一盘吃完嘴巴麻辣辣不行不行的但是好吃呀
Tips
1.鸡腿肉复炸一遍
第一遍:筷子在油锅中起泡炸到两面金黄色
第二遍:油很热的时候丢下去 炸一分钟
两次都沥干油哈
我是饭团妈,一个90后宝妈,家有4岁饭团宝贝一枚,在工作之余分享各种懒人小美食,简单,快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
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用料
鸡腿 | 4个 |
腌料 | |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生姜碎 | 一些 |
胡椒粉 | 少量 |
蛋清 淀粉 | 少量 |
花椒+干辣椒 | 看情况 |
大葱+大蒜片+生姜片 | 3-4片 |
老抽+糖 | 上色+回甜 |
超好吃系列爽辣开胃又下饭辣子鸡腿丁的做法
鸡腿去骨切小块
给它加入料酒 胡椒粉 生抽 生姜碎 淀粉 蛋清搅拌均匀 腌制半小时
第一遍筷子起小泡泡的时候 慢慢将鸡肉夹在锅里 炸到两面金黄色 捞出沥干油 复炸第二遍 有很热很热非常热🥵 丢进去 炸一分钟然后沥干备用
锅中放入少量的油 生姜 大蒜 葱爆香
加入一盘干辣椒 花椒翻炒一下
加入炸好的鸡肉翻炒均匀,出锅前可以用一些老抽调色+一些糖 我喜欢回甜的
真的辣的爽口哈哈哈
哈哈哈,好吃就行 分享纯属爱好,不喜勿喷
蜗牛哥说:因为八只鸡腿不够吃
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