凉拌荷包蛋(香菜爱好者福音)
我是个北方人,云南朋友带我吃傣味我才知道了荷包蛋竟然可以凉拌!后来去泰国也吃过~因为真的好好吃!回家开始尝试自己做!夏天吃很爽口~真的是香菜爱好者的福音🤣 我做的是一人份,不过第一次尝试也可以先少做点尝尝味道~
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
黄瓜(没有可以不加) | 半根 |
洋葱(最好用洋葱) | 小半个 |
青柠 | 1个 |
香菜(灵魂) | 2根 |
鱼露(一定要有) | 1勺 |
盐 | 一点点 |
白砂糖 | 一点点 |
泰式甜辣酱(一定要有) | 两大勺 |
小米辣(能吃辣你就多加) | 1~2个 |
白胡椒粉 | 一点点 |
凉拌荷包蛋(香菜爱好者福音)的做法
以上就是全部食材大合照(因为家里没有青柠了,就先用柠檬汁代替了🤣)
西红柿用热水烫一下去皮,不要烫太久哦~这样划一下去皮更方便~
然后煎蛋~尽量做成完整的荷包蛋~
黄瓜切丝~(刀工不咋地)
西红柿切块
香菜切碎
洋葱切丝(切好了用凉水泡一下去辣)
小米辣切碎~
青柠一半切片,剩下半个把柠檬汁挤出来备用。
煎好的荷包蛋切大块!大块!大块!不要切太小!除了荷包蛋,先把其他的所有食材放在一起,加入鱼露,盐,白砂糖,白胡椒,泰式甜辣酱,以及刚才剩下的半个青柠的柠檬汁~然后开始搅拌~
最后加入切好的荷包蛋一起搅拌均匀~
还可以在加点芝麻~然后可以尝一下,如果觉得味道不够可以在加点盐或者泰式甜辣酱~
当当当~做好了~😆 开吃~
小贴士
味好美的泰式甜辣酱真的很好吃~
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