琥珀合桃

用料  

琥珀合桃的做法  

1. 核桃仁平鋪在焗盤里，墊上牛油紙，放焗爐焗8分鐘左右，300度（華氏）。

2. 水、冰糖、麥芽糖放入煲內小火煮。

3. 這是剛開始的樣子。

4. 這是已經煮好的糖漿，稠稠的，有泡泡，代表已經差不多了。

5. 趁熱把核桃仁倒入煲內，加入白芝麻，用筷子攪拌均勻。每一顆都沾上糖漿和芝麻。

6. 再倒回盤內用筷子撥分開，攤涼，瓣開，放入密封盒（瓶）內。