清香美味的白切鸭

我们就是喜欢吃清淡的，所以鸡鸭鹅都是这样煮。

用料  

清香美味的白切鸭的做法  

1. 第一步，先把一两白酒给鸭喝了，这样拨毛的时候，那些刚发的毛就好拨干净。

2. 第二步，把鸭杀了，把里面的内脏什么都拿出来，如果内脏不清干净怎么煮都有血水，清洗干净后就把鸭翅膀切下来后面再放，另外把两边腿骨搞断，那样煮的时候腿才容易透。

3. 第三步，煮熟后一出锅马上用花生油扫鸭身体上，这样凉了之后也皮也不会硬，看起来也光亮，吃又带油香。

4. 煮的时候要放盐，蒜头鸭肚子里，这样鸭肉会清香，也去腥味。

5. 这样看起来是不是油亮亮的？

6. 这样切出来装血门盘，我们这是南方，一般吃东西都是用蒜头醒酱油加上一点生的，花生油粘着吃，这些都是看个人口味，喜欢什么味就自由搭配就好。