莲藕排骨汤清真版

用料  

莲藕排骨汤清真版的做法  

1. 牛肋骨切块，清水洗干净，冷水下锅，放入姜，大料，料酒去腥，撇净血沫后捞出来温水冲一下放进砂锅

2. 将焯水的牛肉汤用滤网和纱布过滤后倒入砂锅，大火煮开后转小火慢煮20分钟

3. 这期间将莲藕洗净切块，荸荠去皮，红枣洗净

4. 将荸荠，藕块，红枣加入锅中，继续煮40分钟

5. 根据口味放盐，在煮两分钟，关火闷一会，喜欢吃香菜的话可以撒一点