芸豆炖肉(简单美味无大酱版)
菜谱1.61W
我翻遍了所有的菜谱,
也没有发现我最最爱吃的那种
家常芸豆炖肉。
我真的非常惊讶,
而且山东人表示我们不吃大酱呀!
只好把自己家传的做法告诉大家咯!!
用料
芸豆 | 一把 |
猪肉 | (我用的里脊肉,大家可以用五花肉哟) |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
清水 | 适量 |
芸豆掰小段,切也可以不如掰的入味。
猪肉切成自己平时吃的样子就可以,小片、长条、小块……随意。
热锅凉油,下葱姜蒜末爆香。
放入猪肉,翻炒至接近全白时候倒入一点点水,这样做出的肉不会又老又死。
肉全白之后,倒入芸豆段翻炒几下。
芸豆炒至有点出水时候加入清水,微微没过芸豆即可。
加入适量生抽,盖锅盖炖炖炖。这时就已经能闻到满屋的香气啦!
等到芸豆快熟时,开盖,根据情况加入盐和生抽调味。简单翻几下至芸豆全熟,出锅装盘。
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