炒糖色

冰糖上色比白糖好，糖和水的比例是1:1。

用料  

炒糖色的做法  

1. 冰糖和水1:1的比例放入锅中。

2. 中火用勺子不停的搅拌。（糖没有变色之前，如果用小火糖容易起沙）

3. 等糖变色调至小火。

4. 变成枣红色，添入一勺开水。

5. 大中火熬制2到3分钟，去除里面的焦糊味关火。

6. 放入容器中。

7. 卤肉的时候放里边。

8. 颜色出来很漂亮哦！