【湖北味道1】 荆州风干糍粑鱼

老家在湖区，每家每户都有池塘，
每年过年都会把池塘抽干水，
撒网，捞起来很多鱼。
吃不完的，撒上盐，腌制一夜，
然后风干。

用料  

【湖北味道1】 荆州风干糍粑鱼的做法  

1. 池塘抽水。

2. 用网捞鱼。

3. 丢了一地的鱼。

4. 开膛破肚。

5. 内脏比较油，可以洗净了炖白菜。
   鱼脑袋，洗净放冰箱冻起来。
   剩下的鱼肉用水洗净。

6. 撒盐，腌制一夜。

7. 第二天，捞出来，阳光好！
   晒干。

8. 晒干后，装袋保存。
   要吃的时候，泡水去咸味，下锅煎一煎。

9. 风干的香肠、土鸡、鱼

10. 要吃的时候，先用水泡一泡，下油锅煎一煎。
    或者煮饭时，蒸一蒸，很快手～