干烧白菜
菜谱1.05W
用料
白菜帮 | 400克 |
浓鲜汤 | 50克 |
水淀粉 | 适量 |
猪油 | 20克 |
豆瓣酱 | 5克 |
辣椒油 | 25克 |
料酒 | |
白糖 | |
酱油 | |
蒜片、葱丁、姜末 |
干烧白菜的做法
用手将白菜帮撕成7厘米长、2厘米宽的条。炒锅加热,倒入猪油,在旺火上加至八成热时,推入白菜煸炒至断生,倒入漏锅沥去水分(目地使之易于吸收调料)。
另用锅放文火上,倒入猪油15克,油温达六成热时,放入豆瓣酱炒开后,加入葱丁、蒜片、姜末、料酒、酱油、白糖、味精炒拌均匀后,推入煸好的白菜段,继续煸炒,并加入浓鲜汤,在中火上加盖焖透,转旺火上翻炒收汁,并用水淀粉拢芡,芡熟时,加辣椒油炒拌均匀即可出锅装盘
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
我发誓这是我吃过最好吃炒年糕的详细做法,我发誓这是我吃过最好吃炒年糕做法技巧
...
-
松饼小汉堡食谱做法大全,超简单的松饼小汉堡做法步骤
618囤了点萌天天的海鲜和牛肉糜,想办法做点吃的,娃已经大了直接煎肯定是不吃的,因为都是没有调味的用料牛肉糜1小坨海鲜饼1块松饼粉2包200克鸡蛋2个牛奶150毫升火腿肠1根芝士片2片松饼小汉堡的做法牛肉糜和鲜虾饼头天晚上拿出来解冻,牛肉糜放点淀粉和生抽腌一下,松...
-
#太精致生活#蔬菜煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
#太精致生活#煎饼是街头小巷的常见快手美食,一辆小车推过,煎饼的香气就直往人的鼻子里钻,今天这道蔬菜煎饼,选用时令蔬菜,在美味的基础上更添清爽和新鲜,快来试试看吧!肉质紧实的虾仁、脆甜的圆白菜丝,口感独特的胡萝卜丝,辣得切到好处得辣椒丝,再加入鸡蛋和“太太乐”鲜...