丝瓜素鲍鱼
菜谱1.97W
平价杏鲍菇变身外焦里嫩的素鲍鱼,入伏天气的减脂菜,配半碗燕麦糙米饭、一杯梅子露气泡水、两片薄如蝉翼的金钱腱蘸着酸辣酱汁,简直美味幸福到怀疑人生~
煎一盆素鲍鱼即可搭配不同的蔬菜,来吧:
素鲍鱼烧茄子👇
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素鲍鱼双花👇
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素鲍鱼丝瓜👇
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用料
杏鲍菇 | 250克 |
丝瓜 | 1根 |
花生油 | 10克 |
调味汁 | |
蚝油 | 1大勺 |
生抽 | 1小勺 |
勾芡 | |
藕粉 | 4克 |
过滤水 | 16克 |
丝瓜素鲍鱼的做法
杏鲍菇洗净沥干水。
切1CM厚的圆片、划出纹路。热锅凉油,小火煎至两面焦黄。
两斤杏鲍菇煎出这一碗,我用一半烧丝瓜,另一半隔天用来烧茄子。
丝瓜洗净,切掉两头,去皮切段。
煎好的素鲍鱼平铺在锅中,倒入适量过滤水,图中的水量是合适的。
水开了倒入丝瓜。
翻拌均匀,倒入料汁。
出锅前勾芡。
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