零失败的乡巴佬鸡蛋做法

用料  

零失败的乡巴佬鸡蛋做法的做法  

1. 鸡蛋要凉水下锅煮，煮10分钟左右捞出放冷水浸泡15分钟后剥皮

2. 倒入一罐啤酒，适当老抽和生抽，放入八角，桂皮，香叶，花椒等大料，加入冰糖

3. 中火煮沸后转小火煮20分钟

4. 在料水里泡一晚会更好吃

5. 冷水锅中放入鸡蛋，加入食盐，加盖煮10分钟左右，煮熟后盛到凉水中，将鸡蛋壳剥掉，锅中倒入啤酒、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽，再放入鸡蛋，用铲子翻动，加盖小火慢炖20分钟左右即可。
   

小贴士

如果想要轻松剥掉鸡蛋的外壳，有几个重要提示：1.鸡蛋如果是从冰箱取出的一定要放置一会儿，最好是常温2.鸡蛋一定要凉水下锅煮，也可以放一些盐3.鸡蛋煮熟后放入冷水中冷却。以上三部妥妥地剥出光滑如玉的鸡蛋🥚