韭菜鸭血
😘特色推荐:
这道菜非常开胃,非常适合没什么胃口的时候做着吃。
🌶主料:
鸭血两块,韭菜一把
🌶配料:
大葱、料酒、盐、生姜、小米椒、大蒜头、花椒、八角、生抽、蚝油、豆瓣酱或者火锅底料、凉白开
👇做法:
1.把鸭血切成小块,放入锅中,倒入水,加入葱段,生姜,盐,料酒,煮开一分钟。
2.把鸭血捞起,加入凉白开,放着备用。
3.锅中起油,加入蒜片、小米椒、葱花、花椒、八角,炒出香味。
4.倒入生抽、蚝油,适量的水、火锅底料,或者豆瓣酱,放入鸭血,煮个1~2分钟。
5.加入切成段的韭菜,快速炒匀一分钟即可,出锅。
用料
鸭血 | 2块 |
生抽 | 2勺 |
韭菜 | 100克 |
盐 | 10克 |
大葱 | 1根 |
生姜 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
大蒜头 | 1个 |
小米椒 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
韭菜鸭血的做法
鸭血切小块,放入锅中煮一分钟。
捞起,加入凉白开备用。
锅中起油后加入葱姜蒜,辣椒等等。
炒出香味后,加入生抽等。
加入鸭血翻炒1~2分钟,出锅前加入韭菜。
好了,看着是不是很诱人,味道很好吃哦。
小贴士
韭菜时间不能长,会黄掉,碧绿碧绿的更好看,一分钟足够。
喜欢重口味的人辣椒,豆瓣酱可以多放点,还可以加点盐。
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