独脚金蜜枣陈皮猪横脷汤
独脚金具有很强的寄生能力,会抽走泥土中的养分,所以一看见就会连根拔掉。只有上了年纪的老人家才知道这“百害而有一利”的小草是件宝。“孩儿草,独脚金”,这句歌谣很多在农村长大的朋友都听过,小时候
得了疳积、不爱吃饭、面黄肌瘦时,家里人就会用独脚金和猪横脷或者猪瘦肉炖汤喝,所以有小孩的家庭都会备点独脚金。
用料
猪横脷或者排骨 | 100克 |
独脚金 | 3克 |
蜜枣 | 25克 |
新会陈皮 | 2克 |
盐 | 适量 |
独脚金蜜枣陈皮猪横脷汤的做法
独脚金泡水里5分钟后,清洗干净。
蜜枣和陈皮冲洗干净即可。
猪横脷加姜片焯水煮一下,去除味道。(猪横脷可以换成排骨)
把焯水后的横脷切块
所有材料倒入炖盅,加500毫升水。(也可以直接砂锅煮,不用隔水炖,直接煮就多加300毫升水)
大火煮开后,调小火煮1小时,加适量盐即可。
好了,猪横脷口感不好,可以不吃,只喝汤。
还可以搭配麦芽山楂三星汤煮糖水,也是健脾开胃除积食的。个人觉得味道比煲猪横脷好很多。
或者独脚金搭配太子参,鸡内金煲排骨汤。
不加横脷,独脚金搭配蜜枣陈皮直接加水煮,最后加适量冰糖,味道也不错!
小贴士
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