膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤
膨鱼鳃.....清热消炎, 解毒抗癌, 膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用,常用于治疗麻疹、痘毒、
乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食,以促使麻疹及时发齐,并清除痘疹之毒。
此汤对小孩子常扁桃体发炎有效,清肝火,润肺,如果发烧,可以加入青天葵效果很好!家有宝贝的家长可以参考食用!
以下是约2-3人的份量~3-4碗汤~
用料
膨鱼腮 | 30g |
猪横脷 | 1条 |
瘦肉 | 150G |
无花果 | 5颗 |
蜜枣 | 2颗 |
新会 | 1/3个 |
姜 | 2片 |
盐 |
膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的做法
猪横脷洗净,切掉白色的脂肪层,切成段;
腱子肉切块;
冷水下猪横脷,腱子肉和姜片,焯掉血水后再用清水过净备用
膨鱼腮最好提前一小时泡发,洗净小沙子,以免影响汤的口感
备蜜枣2小粒,无花果,陈皮,洗净备用;
把刚才备好的所有材料放入炖盅内;
注入约3-4碗左右的开水;
电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝,盖上盖子炖约2.5-3小时左右!食用前加盐调味即可!
小贴士
买膨鱼腮挑选全黑的比较好,有白色的花腮稍差些。
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