小岛上—葱油大白鲳

农历三月，鲳鱼最鲜美的季节。
当季的鲳鱼入口细密软化，柔软的鱼肉在舌尖打转，渐渐有了天然的天香，这时候的鲳鱼让人着迷。

用料  

小岛上—葱油大白鲳的做法  

1. 大白鲳去内脏清理干净，鱼身上放几片姜片，也可鱼身开几刀抹少许盐倒些料酒。

2. 冷水上汽，隔水蒸8-10分钟左右。

3. 出锅

4. 倒入蒸鱼豉油，撒葱花，锅里少许热油淋到鱼身上。

5. 大自然的馈赠

小贴士

1、流网白鲳是鲳鱼里最好的品种，三四月是吃鲳鱼最好的时间。