吉祥如意翡翠白菜饺子
翡翠白菜饺子,听起来就有食欲
一直想尝试,刚好家里有菠菜,盘它!
主要讲饺子皮,饺子馅的做法就不赘述了🥟🥟
重点是白面和绿面的比例问题
用料
菠菜 | 4棵 |
面粉 | 适量克 |
猪肉 | 适量 |
生抽,香油,耗油,葱姜,盐,白糖,五香粉 |
吉祥如意翡翠白菜饺子的做法
我包了大概七八十个饺子,用了四棵菠菜,大概300毫升水,料理机加水打成菠菜水,最好是用多少水加多少
颜色真的太美了哦!
和面忘了拍,揉好醒面半小时,很简单! 🥟重点来了!个人感觉绿色的面用的跟白色面比例是差不多的,我喜欢让绿色部分多一些,饺子更加像白菜,做之前觉得应该是白色面多,第一次做的亲们最好是一半一半,粘合到一起就分不开了👱♀️
将绿色的面擀成如图所示,包住白色的面,按压接缝然后揉圆
剩下的就是普通饺子做法,切面绩子,压圆
擀皮
包的时候往中间挤一下,翡翠白菜就出来啦
大肚饺子
开吃!
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