家庭版酸辣凉粉

对于一个西北人来讲 ，凉粉，凉皮是最爱，也是炎炎夏日必不可少的一道冷菜。

用料  

家庭版酸辣凉粉的做法  

1. 我用喝汤的小碗，弄了一碗，倒进大碗里面

2. 加入三小碗凉水 ，就是挖粉的小碗

3. 加入食用盐，自己看着放，我口重放的有点多，调料的时候放少点就行

4. 锅里加入一大碗开水，少许的食用油，小火，慢慢加入调好的粉，快速用筷子搅，等粉变成透明亮，多搅几下，发大泡，就熟了

5. 盛粉的工具，深一点的就行，浅了就会漏出来，我用了盘子，和碗，各盛一般

6. 盛好后放凉，放入冰箱冷藏一下口感不错，冬天就不用了，盛出来的时候很稀，放凉就凝固了

7. 我切成了长条，怎么切就依照个人喜欢哈，切块也行，粗的细的条也行

8. 我的配菜就四样，小米辣，青椒，大蒜，香菜

9. 把配料全部放入碗里，盐，鸡精，味精，老抽，陈醋，麻油，辣椒油，香油，锅里热点油不用太多，油一热就倒入料上，放少许的白开水，搅拌匀就浇在摆好的粉上

10. 有没有流口水呢，赶紧动手做起来吧！又简单又好吃

小贴士

很简单，每个厨娘都可以