奶油栗蓉馅(懒人免炒)
菜谱2.68W
好久没吃栗子了,又懒得上街去买,在网上买了2袋板栗仁。
马上到月饼节了,泥石流的心蠢蠢欲动……于是!! 就诞生了这个馅!!
因为本身已经是糖渍过的了,所以我没有额外放糖,大家可以根据口味自己调节。
用料
板栗仁 | 190g |
淡奶油 | 50-60g(根据湿度调节) |
黄油 | 25g |
奶油栗蓉馅(懒人免炒)的做法
黄油需提前融化,冷却至室温,与板栗仁、淡奶油一通倒入料理机打成泥。
打好的还是比较粗糙的,我又过筛了一下。过筛好乍看是很干松的状态,但是用铲子压一下就好了,如果一条条栗子泥容易断,说明太干了,可以加点淡奶油拌匀。
用硅胶铲压实即可。成品盖上保鲜膜,建议现做现用,如果放冰箱冷藏后再用,由于黄油的缘故会变硬喔,需回温。
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