懒人栗子泥
很烦炒馅,没那个耐性,所以尝试一下调整顺序的做法
用料
板栗 | 100克 |
无盐黄油 | 30克 |
糖(栗子泥) | 10克 |
淡奶油 | 150克 |
糖粉(打奶油) | 10克 |
懒人栗子泥的做法
栗子买回来,去壳去皮,清理干净。然后生栗子扔冰箱冷冻,冻硬。
取100克冻硬的栗子用破壁机打烂,可以选择冰沙或者坚果模式,总之是不需加水加热的模式。
盘子垫上油纸,铺上打碎的栗子茸,加糖,水烧开后隔水蒸15分钟,可能会有点蒸汽倒汗水滴入栗子茸,不过,不会太多,不用担心
蒸好后,转至不粘锅,趁热加入黄油,开火稍微炒干一下,至不粘刮刀,主要是怕倒汗水后,放凉。可以一边炒一边试味,不够甜就稍微加糖。
因为后面会加淡奶油,所以这里没有加很多黄油,怕加了淡奶油之后会腻奶油加糖粉打至6分发,就是还轻微能流动的状态,加入炒好的栗子茸,分次加入便于调整软硬,以便做蛋糕的夹馅或者蒙布朗蛋糕。
做栗子奶油的时候,可以加入一点可可粉来增色
-
快手肥牛卷食谱做法大全,超简单的快手肥牛卷做法步骤
工作日带饭必选~用料肥牛500克洋葱1个番茄1个盐适量胡椒粉适量料酒适量红烧酱油适量蒸鱼豉油适量快手肥牛卷的做法一起摆拍✌肥牛不用化冻,冷水下锅,加入适量料酒,煮开至不见血色后捞出,放入水池冲洗干净🍅番茄切块忍着眼泪切洋葱,随意切锅内+适量油,倒入洋葱爆香后,再...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
花甲粉丝烧烤的做法和图解,花甲粉丝烧烤怎么做更好吃
烧烤的故事用料粉丝1把金针菇1把洋葱1个蒜1头酱油2勺蚝油1勺香菜3根花蛤随意糖2克盐5克花甲粉丝烧烤的做法洋葱丝打底+粉丝+大虾洋葱丝打底+茄子片+腊肠洋葱丝打底+粉丝+金金针菇+花蛤洋葱丝打底+粉丝+娃娃菜放在烧烤炉上,少许水,无比美味啊...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...