完勝~零油版"炸"雞翼
我們家超愛吃雞翼的,尤其喜歡某老伯伯頭像牌子的辣翅~大家都知道炸的東西油份高,多吃了不到長肉肉還不健康~早陣子看見有廚友介紹的烤箱版,馬上就有了動手的動力了!用下廚房這個Apps有好長時間了,但這還是我第一篇食譜,希望大家喜歡!
用料
雞中翼 | 8隻 |
調味料 | 適量 |
生粉 | 適量 |
雞蛋 | 一個 |
麵包糠 | 適量 |
完勝~零油版"炸"雞翼的做法
洗乾淨雞翅,放上自己喜歡的調味料腌製最少兩個小時以上。我這裡用的調味料有: 鹽1茶匙,糖1茶匙,生抽5茶匙,辣椒粉1/2茶匙,叉燒醬2湯匙,蔥薑蒜粉2茶匙,孜然粉2茶匙,黑胡椒粒1/2茶匙
腌好的雞翅先裹一層薄生粉,再上一層蛋漿,最後上一層麵包糠,焗爐210度預熱10分鐘,200度上下火烤20分鐘。
小贴士
1. 各人口味不同,調味料這塊可根據自己偏好隨意醃製
2. 之前有看過廚友的食譜反饋說烤完的麵包糠顏色和烤前的一樣,那是因為烤的時間還沒夠喇!如果夠時間的話,雞翅的油份會被烤出來"炸"到麵包糠起泡泡的,這時會看到麵包糠有上色變深色了。
3. 可以預先多腌一點放在冰箱,隨吃隨烤~
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