松软香甜红豆卷
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头天剩了一些红豆,想起来做点红豆卷,结果没想到比面包还要松软好吃~
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 150克 |
红豆馅 | 适量 |
松软香甜红豆卷的做法
面粉里加入酵母、水,揉成光滑的面团
发酵到两倍大,取出揉搓排气
平均分成8等份,取其中一份揉圆后擀成圆形,加入适量红豆馅
像包包子一样包起来
按扁擀成长舌状,卷起来
放入蒸屉,热水上二次发酵20分钟
水开蒸15分钟,焖5分钟出锅
小贴士
红豆馅:红豆提前用水浸泡一晚,加适量水放高压锅上汽后压20分钟,滤干水分加适量白糖拌均即可
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