香甜松软红薯蛋糕
松软香甜的蛋奶沙司和红薯的味道相得益彰。
它不太甜,所以早餐加牛奶或咖啡都很合适。
用料
红薯 | 543克 |
水 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 25克 |
盐 | 1克 |
中筋面粉/全麦面粉 | 70克 |
无盐黄油 | 15克 |
杏仁片 | 适量 |
香甜松软红薯蛋糕的做法
鸡蛋两个打碎搅拌均匀。
加入25克糖 ,100克牛奶,1克盐,70克全麦面粉,融好的无盐黄油15克。一起搅拌均匀无颗粒。
红薯543克(削皮前)洗净削皮。
红薯切块备用。
用叠叠乐方式叠到锅里,放20克水进去,盖上盖子,放入微波炉里,700w 叮7分钟。直至筷子可以戳进去即可。
6寸蛋糕模具,放上油纸,把煮好的红薯块叠叠乐至模具里。
随后浇上步骤2的蛋糕液。并适当震盘。
表面可加上杏仁片,增加口味。(可不加)
烤箱预热200度 10分钟
放入蛋糕 200度烤13分钟 再转190度烤12分钟即可出炉。
小贴士
- 如果您没有微波炉,您可以将红薯切块并在水中煮沸。
- 将红薯切块,将淀粉冲洗一次。如果不冲洗,煮沸后颜色会变深。
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