炸红葱头

第一次吃深圳的牛肉粿条，就被红葱头浇头的味道深深的吸引，真的太香了！

用料  

炸红葱头的做法  

1. 我研究了好久才知道它不是洋葱、不是蒜、不是葱，是红葱头！

2. 红葱头个头都不大，像蒜瓣儿形状，洋葱颜色的，网购就可以

3. 红葱头去根，剥皮

4. 切片

5. 热锅凉油，凉油下红葱头！

6. 油量没过红葱头即可，小火！

7. 全程小火炸红葱头！耐心翻炒搅拌，炸6-7分钟左右变金黄，变黄后再炸1分钟左右，时间根据火候决定。一定小火。

8. 将炸金黄，变硬的红葱头盛出，凉凉

9. 炸过的红葱头凉凉会变脆，要凉彻底

10. 炸红葱头的油也要凉凉，彻底凉之后再倒入酥脆的红葱头，放入冰箱，随吃随取。吃面吃粉用作浇头简直太提味儿了！