腌制榨菜
菜谱1.91W
用料
榨菜 | 包 |
食盐 | 克 |
辣椒粉 | 勺 |
五香粉 | 勺 |
白糖 |
腌制榨菜的做法
榨菜清洗干净,去掉老的外皮
切成粗一点的丝
加盐巴搅拌均匀
放在带孔的蒸屉上,盖上保鲜膜,上面压上去装了水的电饭煲内胆,这样就能把榨菜里面的水压出来了(或者把榨菜用纱布包起来,上面压块大石头也是一样)
压了五个小时,拿出来放在竹编上晾一晚上
加辣椒面,五香粉,盐巴,白糖,搅拌均匀
搅吖搅,争取每一条榨菜丝都裹上
装瓶,压紧,(我是用擀面杖笃的)瓶口覆上保鲜膜,盖上盖子,ok!
小贴士
辣椒粉五香粉盐巴依照各人口味酌量添加
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