葱油饼(松软不变硬版)
菜谱1.3W
用料
面粉 | 500克 |
开水 | 250克 |
温水 | 80克 |
盐 | 5克 |
食用油 | 3勺 |
葱油饼(松软不变硬版)的做法
准备500克中筋面粉
加入开水250克、80克温水、5克盐,揉匀
葱切碎备用
面团分十等份,表面刷油,盖上保鲜膜,静置30分钟
一勺面粉、3勺食用油,混合均匀,做成油酥
拿出一个面团擀成薄片,刷油酥,撒葱花
两边分别向内折叠
再次折叠
从一端卷起,尾部别到下面
叠好的卷卷,静置十分钟
擀成薄圆饼
平底锅小火烙制两面金黄,OK!开吃!
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