炸姜丝

时间：约40-50分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份

用料  

炸姜丝的做法  

1. 面粉里加入白糖、黑芝麻、植物油、鸡蛋和清水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面半小时。

2. 在案板上撒上干面粉，把醒好的面团放在面粉上，蹭一下，让面团均匀地粘上面粉防粘。然后用擀面杖干成大片。

3. 面片擀好后切成宽条，然后再切成丝。抖散开后放在一边备用。

4. 烧一锅油，油热到把一根木质无漆的筷子伸进去，筷子表面会冒小泡泡的程度。用漏勺把切好的面条条放进油锅里，拨散开避免粘连，炸到金黄色就可以捞出来了。

小贴士

1、面片的厚度和切成条的宽度不是固定的，按照自己的喜好来就好。
2、切成条之后切开的截面那里很容易粘在一起，可以用手撕开，再撒些干面粉。就不容易粘了。

“懒饭App”现已上线，点击链接即可下载