超简易的炒奶黄馅

不用蒸不用吉士粉，只需搅拌和翻炒，简单又健康。方子偏甜，不喜甜的白糖可以减至70-80克。

用料  

超简易的炒奶黄馅的做法  

1. 不粘锅里打入全蛋，用手动打蛋器搅打均匀。

2. 加入白糖，继续搅打至白糖溶化。

3. 加入奶粉和牛奶，继续搅打均匀。

4. 加入澄粉，搅拌均匀。如果家里没有澄粉可以用面粉代替。

5. 加入室温软化的黄油。

6. 坐锅，开火。先大火，慢慢转中火，边煮边搅拌。等完全浓稠再改小火翻炒。

7. 收浓能成团后，稍稍放凉，装入保鲜盒，按紧，用保鲜膜紧贴着表面裹好，盖上盖子，放冰箱冷藏保存。

小贴士

注意⚠️把握好火候，不停搅拌或翻炒，小心糊锅。