超简单的奶黄馅
奶黄馅成团的图片忘记拍了,下次补上,嘻嘻。
用料
鸡蛋 | 100g |
白糖 | 50克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
奶粉 | 20克 |
澄粉 | 25g |
椰汁粉(没有可以不放) | 15g |
蔓越莓干、熟板栗仁 | 适量 |
超简单的奶黄馅的做法
鸡蛋和细砂糖一起混合,用打蛋器打均匀。
加入100克的牛奶搅拌均匀。
面粉、、椰汁粉、澄粉和奶粉混合之后一起过筛搅拌均匀,倒入上面液体里搅拌均匀。
加入黄油,烧水,将混合好后的糊隔水边搅拌,开中小火,会有点烫,注意不要被烫到了,可用湿水布包裹住打蛋盆,用刮刀不停搅拌,以免大片结块。
熬到快好了倒入切好的蔓越莓干和板栗搅拌均匀继续熬
可以放入你自己喜欢的果干
最后熬到可以抱团了就好了,上图这个是还没有熬好的。忘记拍抱团的图片了,下次补上。嘻嘻
然后盖保鲜膜凉后就可以用了。不要放冰箱冷藏,就放凉了直接使用
小贴士
这个馅料可以做冰皮月饼,奶黄馒头,奶黄汤圆,老婆饼,面包!!!只要你想的到得都可以用~~~又快又好吃
可以把配方中的牛奶替换一部分的奶油,会更香浓
糖可以自行增减,我吃的不太甜,喜甜的可以增加一部分。
大家快来试试吧~~~~
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