酸萝卜鱼

同酸菜鱼基本上一样的做法，把酸菜换成酸萝卜就行了。鱼可以用鱼片，也可以切成鱼块

用料  

酸萝卜鱼的做法  

1. 白鲢鱼洗净，切块，头部和身体部分分开，用料酒和盐腌10分钟，然后活上湿淀粉

2. 泡萝卜切块，大蒜、生姜、葱、香菜、泡椒分别切碎

3. 锅内放油，烧热后，放入豆瓣、花椒、大蒜、生姜、泡椒，炒香，然后倒入水，烧开煮一会，煮出酸萝卜的味道

4. 在汤里放入鱼头，再煮一会，放适量盐，汤要稍微咸一点然后放入鱼块，煮熟就行了