玉米荸荠排骨汤

荸荠又称马蹄，马蹄，即马的蹄。原产于印度，是一种生长在水田中的多年生草本植物。马蹄甘味寒入肺，胃三经。有清心泻火，润肺消食化痰，利尿明目之功效。

用料  

玉米荸荠排骨汤的做法  

1. 先准备相关食材见图

2. 排骨先煮开去净血沫；玉米剥粒；马蹄去皮切块；胡萝卜切块备用。

3. 将所备材料依次放入锅中加入适量凉水。先大火烧开，转至再转至小火慢炖一小时。

4. 炖至排骨九分熟下盐，待排骨，胡萝卜和荸荠熟透，即可盛出享用。

小贴士

嫩玉米切块即可；
排骨一定要把血泡捞干净，汤更纯更香浓；
冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。