荸荠(地梨,马蹄)排骨汤
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荸荠,记得小时候大人都叫他地梨,吃起来清甜爽口,脆脆的非常好吃,做在汤里面,汤也有一股清香味,简单却不失美味。
百度了荸荠的药用价值,我是个搬运工:荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分,对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。
用料
荸荠 | 15到20个 |
小排 | 500g |
食盐 | 少许 |
葱花 | 少许 |
荸荠(地梨,马蹄)排骨汤的做法
小排冷水烧开,焯水后洗净待用。
我买的的已经去皮的荸荠,洗净待用。
小排放进高压锅焖煮,喷气后小火闷10到15分钟,排气后倒入荸荠,加盖再烧到喷气,立刻关火,闷个5到10分钟即可。
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