香甜脆嫩豌豆饭!(新吃法!不是大米豌豆腊肠一起下锅煮那种)
相比普通焖饭和炒饭,没有长时间的焖煮,没有生抽蚝油的浓厚调味,所以豌豆的温婉的清甜独特的香气得到最大程度的保留,软糯、清爽、鲜嫩的就像田野里的春风一样,灵气十足,再加上粒粒分明的米饭和腊肠的肉香,真绝了
用料
米饭 | 1碗 |
新鲜豌豆 | 半碗 |
腊肠 | 1根 |
盐 |
香甜脆嫩豌豆饭!(新吃法!不是大米豌豆腊肠一起下锅煮那种)的做法
米饭煮好之后,挂保温档
起锅烧油,把腊肠丁炒到滋滋冒油
再下新鲜现剥的豌豆仁略微翻炒。
然后调成小火,盖上热乎乎的米饭,周围淋上一点点的清水(大概也就是2小勺的样子)盖上锅盖焖个4-5分钟的样子,把豌豆焖熟。
最后撒上一点盐巴调味,拌匀就可以吃啦。
小贴士
一定要新鲜 现剥!冷冻的豌豆就少了那股子香嫩
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