星空奶冻
菜谱2.38W
关于比例:
汤汁(25克):白凉粉(1克) 这个比较适中,有菱角的块状。
汤汁(30克):白凉粉(1克) 这个比较软,适用于装瓶用吸管。
汤汁(20克):白凉粉(1克) 这个口感较硬,可以加入水果。
用料
豆蝶花 | 5朵 |
清水 | 1000克 |
柠檬汁/青柑汁(酸性) | 9滴 |
牛奶/炼奶 | 适量 |
白凉粉 | 40克 |
星空奶冻的做法
1、豆蝶花与清水煮开,煮至花朵颜色变白 捞出 备用 此时汤汁已经是漂亮的蓝色啦
2、取出1/3汤汁 加入6滴柠檬汁 搅拌成紫色 柠檬汁越多 颜色越深
3、另外1/3汤汁加入3滴柠檬汁 搅拌成青蓝色
4、三种汤汁分别加入13克白凉粉煮开(是分开煮哟,不是混合一起煮呀 切记、切记)
5、彻底放凉、凝固后、切成小块 ,按照由深至浅的顺序装瓶, 加入牛奶,炼奶就可以啦
漂亮的星空渐变色系
超治愈哟
星空系列
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