心想事“橙”| 一口爆汁香橙曲奇
今天分享一款火出圈的网红曲奇,果香浓郁,颜值还超高,而且酥到掉渣!
每一块曲奇都饱含着满满的鲜橙汁,口感清新解腻,一口下去爆汁的感觉太爽了,酸酸甜甜的敲好吃~
祝大家新的一年都心想事“橙”!
用料
橙子 | 1个 |
黄油 | 80g |
全蛋液 | 20g |
低筋面粉 | 120g |
杏仁粉 | 20g |
心想事“橙”| 一口爆汁香橙曲奇的做法
准备材料,用盐和水把橙子外皮搓洗干净备用。
黄油切小块,室温软化,加入糖粉。
用电动打蛋器,搅打至颜色发白,呈羽毛状。
加入蛋液继续搅打。
筛入低筋面粉,加入杏仁粉。
橙子皮用擦丝器刨成屑,放在盆里。
用刮刀搅拌均匀。
上下铺油纸,中间放拌好的曲奇面团,擀成3-4mm的厚片,送入烤箱冷冻半个小时。
橙子切成薄片,用厨房纸吸干表面的水分。
用比橙子片大一圈的切模切出圆形。
烤盘上铺油纸,切好的曲奇饼均匀摆放在上面,把橙子片放上去。
送入预热好的烤箱,160度烤20分钟。
出炉晾凉,表面撒上防潮糖粉。
小贴士
1、橙子片不会烤到完全干透,吃的时候如果感觉到饼干回潮,可以复烤一下;
2、每个人使用的烤箱不同,烤箱的温度、时间仅供参考。
3、文章出自@非儿。
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