香橙软曲奇
这个口感,真不知要叫它蛋糕,还是饼干,还是曲奇好。。。。但是很好吃就是了~
用料
自制橙酱 | 100g |
黄油 | 60g |
低筋面粉 | 100g |
小苏打 | 1/4小勺 |
柠檬汁 | 1/2小勺 |
白砂糖 | 65g |
蛋黄 | 1个 |
香橙软曲奇的做法
先做橙酱,1-2个橙子刷干净,整个放进锅中,加水没过橙子,水开后小火煮1小时
倒去剩下的水,把橙子放凉,切开,挖去籽。然后把橙子皮和肉一起放进粉碎机里面粉碎,粉碎后就是散发着橙香的浓厚的糊糊了
把打好的橙子酱放在不锈钢锅里面,小火慢慢加热,不停翻炒,目的是去掉多余水分,一直到翻炒时阻力增大,锅底开始太粘,不容易再操作了,关火,取100g , 放凉待用。
黄油室温软化后,加糖打发,加入蛋黄搅拌均匀,再加入100g澄酱 ,打发均匀,倒入柠檬汁,稍微搅拌一下
低筋面粉和小苏打过筛,拌入打发好的黄油中,混合均匀成面团,面团比较沾手。
取35g面团搓圆,稍稍按扁,放于油纸上,这配方能做9个,正好一盘。
180度,烤20分钟左右,靠到表面略微金黄就行了,不要靠焦,烤焦会破坏鲜橙清新的口感。
-
印花擀面杖饼干的做法和图解,印花擀面杖饼干怎么做更好吃
✿✿ヽ(°▽°)ノ✿自用记录一下!1.先把黄油软化可以手压一个坑软化到。2.再加入糖粉和海盐。搅拌均匀,打发。3.在加全蛋液打发。4.加奶粉和面粉,用硅胶铲翻拌,混合均匀用手揉成一个柔软的面团。5.在硅胶垫上铺上硅胶纸。把面团放在上面,再在上面铺上保鲜袋或保鲜膜...
-
蔓越莓椰子曲奇 Cranberry & Coconut Cookies的详细做法,蔓越莓椰子曲奇 Cranberry & Coconut Cookies做法技巧
关注微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!这个曲奇食谱是另一个喜欢烘焙朋友们的最爱。新鲜,松软还伴着一点嚼劲。制作简单而且很有意思,你的家人和朋友们都会喜欢的。带着这个食谱到你的厨房烹饪和享受吧。Thisrecipeisanotherbakingfavorite,moistandchewywit...
-
酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖云朵饼干的详细做法,酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖云朵饼干做法技巧
(库存)...
-
空气炸锅 大饼干的做法和图解,空气炸锅 大饼干怎么做更好吃
无油饼干用料鸡蛋2个黄油80g面粉100g小苏打5g核桃碎若干葡萄干若干空气炸锅大饼干的做法鸡蛋加白糖。打碎…发白起泡即可蛋液中加入面粉搅匀。蛋液面粉大约1比1空气炸锅…放入烤篮放入黄油巧克力165度预热5分钟。稍冷却后倒入步骤2的米糊中,加入葡萄干顺着一个...