鲜虾蘑菇豆腐煲

味道鲜美的暖冬菜

用料  

鲜虾蘑菇豆腐煲的做法  

1. 锅中放少许油，油热后加入烘干对虾（可以将对虾头和身体撕成2截），正反面稍微煎一下，入一汤碗水，加2个姜片，煮开。一会儿汤就变得白白的，放一边待用。

2. 另起一锅，放入少许油，油热后加入葱姜，爆出香味后加入蘑菇翻炒片刻，倒入煲好的虾汤，煮开后加入豆腐，锅开后加入调制好的土豆淀粉稍作勾芡，临出锅加入少许香油，盐和1小勺糖。

3. 装盘后撒上少许香菜。绝对是一道冬日里的暖胃又下饭的汤煲。