豆腐鲜虾煲
用料
虾 | 8-10只 |
豆腐 | 三大块(大概可以切成12小正方体) |
鲜香菇 | 5朵 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一小勺 |
豆腐鲜虾煲的做法
{最耗时的一步}切🦐头,剥虾壳(主要是为了吃的时候不用再剥弄脏手),剥好虾不用对虾做任何处理哦
将香菇切小粒,香葱切段,豆腐切块即可
倒入少许花生油,将虾头煸出虾油(这才是清甜虾鲜的关键),虾头煸出虾油后,大家可以不捞出,直接下一步。
清水加入些许生粉勾芡,使得之后的汤汁更浓稠。将勾芡好的水、香菇同时倒入锅中,煮沸。
汤汁煮沸后加入一小勺蚝油,同时轻轻倒入嫩豆腐,焖煮5分钟(注意,全程不用大火,否则容易收走汤汁)
最后加入鲜虾,继续焖煮5分钟,加点盐继续调到适合自己的口味,出锅加上香葱,鲜甜的豆腐鲜虾羹完成啦
小贴士
1、如果大家想直接喝汤可以在第四步倒入清水,不用加生粉哈,一样鲜甜;
2、这道菜在于要留多汤汁,如果大火就很容易收走汤汁,同时嫩豆腐也容易粘锅噢
-
快手潮汕牛丸萝卜汤(极简)的烹饪做法,大厨教你详细做法
买的潮汕冷冻手打牛丸用料牛筋丸9个盐克胡椒粉克水萝卜1个小葱1根快手潮汕牛丸萝卜汤(极简)的做法用潮汕手打牛肉丸或者牛筋丸都可以,冷水下锅,水开后一直煮10分钟准备水萝卜去皮,保留一点点红色,是为好看切滚刀块,放入已经煮了10分钟的牛丸锅,加一点点盐和白胡椒粉大...
-
麻辣凉拌牛肉的做法和图解,麻辣凉拌牛肉怎么做更好吃
牛肉的营养价值与功效牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸等。牛肉的功效有,可以提高人体的免疫能力和机体抗病能力。对于病后调养、生长发育或者手术后都有补血和修复组织的作用。牛肉具有滋养脾胃、强健筋骨、补中益气的功效。在冬天吃牛肉有暖胃作用,是补益佳品。凉拌...
-
懒人粽子饭 | 拯救不会包粽子星人,一学就会!的烹饪做法,大厨教你详细做法
端午节到啦~一起试试这款粽子饭吧。做法简单,一学就会!用料糯米半杯大米1杯杏鲍菇1个香肠1根盐水火腿半块品利特级初榨橄榄油1勺生抽3勺老抽1勺懒人粽子饭|拯救不会包粽子星人,一学就会!的做法杏鲍菇切丁,广式香肠切片,盐水火腿切丝备用一杯大米,半杯糯米(2:1),淘洗净后...
-
莴笋片怎样炒才不会失败的详细做法,莴笋片怎样炒才不会失败做法技巧
用料莴笋1根蒜1瓣生抽2勺盐适量莴笋片怎样炒才不会失败的做法切片一定要把咬不动的丝丝都去掉不要不舍得一定一定要焯水后充分熟透再炒!...