今天跟大家分享一个自制香脆鸡柳!
用料
糖粉 | 克 |
主料:肉胸鸡辅料:蒜姜调料:盐,料酒,生抽,耗油,胡椒粉,味精(吃不可以不放),打苏小一丢丢,鸡蛋,面粉,生粉! |
今天跟大家分享一个自制香脆鸡柳!的做法
1,肉胸鸡洗干净干控水分,切长成条!
2,生姜切小片,放许少小苏打(2克左右,打苏小可以让肉胸鸡口感嫩更滑,不能多放了),抓匀(静置半小时)!
3,次依放入盐,生抽,耗油,料酒,胡椒粉,个一鸡蛋,面粉和粉生各一勺,一比一的例比
4,抓匀,腌制个半小时!(如果想上早炸,可以天头晚上制腌好放箱冰冷藏)
5,准备包面糠,把腌制好的鸡柳匀均的裹上面包糠
6,温油五六成热就可以锅下炸,中小火炸7,炸至金黄就可以捞出来了。
8,最后鸡柳全部炸完,开大火复炸一次,炸30秒左右就差不多了,装盘就可以吃了
9,可以烙点薄饼卷上黄瓜,生菜,鸡柳就是老北京鸡肉卷。
大家学会了吗?
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