手工阿胶糕
用料
阿胶 | 250克 |
黑芝麻 | 200克 |
红枣 | 200克 |
枸杞 | 100克 |
黄酒 | 500克 |
黄冰糖 | 200克 |
核桃仁 | 200克 |
手工阿胶糕的做法
阿胶块提前两三天用黄酒泡着,基本一两天就会泡化了的,如图这个样子
放入黄冰糖开始熬,熬到翻滚起大泡,阿胶挂旗,就可以了,
按照体积大小,先放红枣,核桃,然后 枸杞芝麻,红枣剪成小块,核桃要烤熟芝麻要炒熟。
每一次添加辅料都要搅拌均匀,
容易里面垫上油纸,撒上一层玫瑰花瓣,不放也行,然后把做好的阿胶铲到容器里面,上面也爬上玫瑰花瓣,整理塑形,压严实,上面也用油纸包起来,放冷藏冰箱冷藏五个小时,
时间到了就拿出来,
切成一条条,然后切成一块一块的,合适的大小,一块十克左右就行
切好后,最好用先用糯米制包一层,然后再用封口袋装起来封口。每天早晚各吃一片就可以啦,不用吃过,会上火,生理期也不能吃!
好的阿胶糕,是这样稍微热一下,就能拉出丝来的呢!每天两片,补气血。亲身体验的,之前贫血严重,中医就开的阿胶吃!不妨自己动手起来,秋天是滋补的时候呢!
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