有颜值的玫瑰花阿胶糕 创意手工阿胶糕
一切缘由老公的低血压和自己血小板低说起
每次体检老公和我都有一个老生常谈的问题:低血压,而我就是血小板低
以前也从没有这样类似的问题,自从生了娃娃我的血小板不知道出了什么问题
做了很多资料知道阿胶糕对我跟老公所出现的毛病都会有所改善
网上的阿胶糕鱼龙混杂,不知道是真是假,就怕吃了没效果反而有副作用
于是就有自己熬胶的这个想法
果然吃了后两人的问题都得到了大大的改善
所以就把这个菜谱发出来给大家分享下!
用料
福牌阿胶 | 500克 |
黄酒 | 1000ml |
核桃仁 | 500克 |
无核红枣 | 500克 |
熟黑芝麻 | 500克 |
中宁枸杞 | 250克 |
老黄冰糖 | 250克 |
有颜值的玫瑰花阿胶糕 创意手工阿胶糕的做法
把500g的阿胶片取出放入熬阿胶糕的锅中(锅最好是砂锅、铜锅、不锈钢锅或者不粘锅,绝对不可以用铁锅,阿胶属于一味中药,铁锅会与其发生化学反应,失去药性),1000ml黄酒倒入锅中进行烊化,需要烊化24-48小时哦。
把所有辅料都准备好,我这张图是做的玫瑰花味阿胶糕拍的,核桃提前放入烤箱,上下火150度烤15分钟。红枣用剪刀剪成二分之一或四分之一,枸杞买免洗的。冰糖做好买小块的,我这个还需要借助工具给他弄碎点。
准备工作:熬糕之前先给模具垫上一层硅油纸,然后铺上一层厚厚的平阴玫瑰,哇哦,满屋子的花香味,玫瑰花有美白淡斑,调节内分泌的作用哦,女孩子可以多吃,呼呼是买的阿胶专用模具,家里有烤盘的妹子也可以用烤盘来当模具(烤盘小的可以所有材料减半熬制),做原味的阿胶糕可以省略铺玫瑰花的步骤哈
把烊化了36小时的的阿胶液架到天然气灶上,开大火烧开后倒入敲碎的冰糖,马上调小火慢熬,手可不能闲着,一定要不停滴搅拌,不然锅底烧糊了,这一锅几千块的材料就废了
继续搅拌,历经一个多小时,给他熬制到挂旗状态,也就是用木铲勺起阿胶液往下滴,一直到最后一滴阿胶液挂在木铲上有半个巴掌大滴不下来,这个时候就可以把火调到最小状态了
依次加入红枣、核桃、枸杞,芝麻,放辅料的顺序一定要注意了,枸杞如果太早放就会变得太粘不成形,芝麻放早了这一锅就会搅不动了,所以🉐️一步一步来,每加一种辅料都要搅拌均匀才能加下一种,直至黑芝麻入锅后搅拌均匀,这一步要动作要快姿势要帅,拌辅料的过程全程保持最小火
关火,这是搅拌均匀后的成品,是不是看着可有食欲了(请忽略我锅边上的阿胶液哈,已经都干了所以粘在上面了)
成品入模具,一定要先入四个角哦,再入中间位置,出来的成品会非常的漂亮啦……看这满满的拉丝全都是胶原蛋白哦,这就是好阿胶的品质
用你最大的力量去压他,不然切出来的成品有空隙就不好看了,当已经压严实之后可以借助擀面杖给他表面擀平了,然后铺上一层厚厚的干玫瑰花(刚入模的成品会很粘,可以借助一点芝麻油来整形,这样芝麻油还可以跟里面的黑芝麻综合,不会窜味),然后把硅油纸盖上,让阿胶糕自然冷却12小时。一般我都是前一日晚上做第二日上午切哈
冷却脱模啦,看着是不是好🈶️食欲呀,我也最喜欢玫瑰花了
做就给他切成薄薄的一片用糯米糖纸包起来
成品装入袋再封口,还像那么个样子,果真是一块有温度的阿胶糕啦
最后装入包装盒,自吃送人都很面子的
小贴士
喜欢呼呼的这款玫瑰花阿胶糕的,可以加呼呼WX—-zjy880204,呼呼可以无条件指导哦,免费教学哦,包你一学就会
-
马苏里拉烤榴梿的做法和图解,马苏里拉烤榴梿怎么做更好吃
用料榴梿随意马苏里拉芝士碎适量马苏里拉烤榴梿的做法从冷冻室拿出来摆盘,撒芝士碎…直接烤180度看上色微焦就OK🤗🤗...
-
贝果创意吃法 | 贝果披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料贝果马苏里拉培根贝果创意吃法|贝果披萨的做法准备一个贝果切四段,不切断,在缝隙中间撒上芝士碎。也可以在顶部撒上芝士碎,自己吃,吨吨吨烤箱200℃烤15分钟,差不多了...
-
家庭自制生烤咖喱牛肉干的烹饪做法,大厨教你详细做法
在超市买了一大堆牛肉干,结果吃的极其郁闷,全是调料粉,糖纸里鼻屎干大一块牛肉,感觉买了一大堆糖纸回来,一生气,自己做吧!用料牛里脊1169克生抽三勺料酒两勺盐一勺半生姜五片糖一勺白胡椒一勺蒸鱼豉油一勺蚝油一勺咖喱一大块家庭自制生烤咖喱牛肉干的做法牛里脊,如果可...
-
自制酱料版奥尔良烤翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直特别喜欢洋葱碎油炒制以后的香味,购买的现成的奥尔良烤翅调料少了这种制香的过程,所以可以再加一次,过程参考了部分食友的经验,在此表示感谢!用料鸡翅11个/400g洋葱半个番茄2个大蒜5~6瓣生姜一大块辣椒面1.5汤匙五香粉2调料勺黑胡椒粉2调料勺生抽2汤匙蚝油1汤匙...