满嘴流油鲜肉包

用料  

满嘴流油鲜肉包的做法  

1. 香葱2两（具体多少据个人口味），切成葱花待用。

2. 大葱2根切小放入料理机打碎

3. 用1档大颗粒就好，千万别打成泥了。

4. 姜沬放入肉馅

5. 倒入冷水分三次顺时针用筷子搅匀，使肉充分吸入这样肉质会更嫩。

6. 把1.2步准备好的香葱，大葱沫放入搅拌。

7. 放入三勺事先烧开的菜油（必须放冷后再浇入肉馅里），之后依次放入盐，老抽，生抽，蠔油，花椒粉，丁点儿糖，鸡精，香油，胡椒粉，顺时针（同一方向）搅，搅，搅……

8. 和面的过程就省略了，切成自己喜欢大小的小剂子把它包起来。（和面，包的过程大家可以查找网上视频）
   

9. 包好包子之后最关键是待成品放置3--5分钟再次醒面之后，再上大火笼屉里蒸15--20分钟（要根据包子大小掌握）一般这个时间都差不多。时间到关火（千万不要马上揭盖，静待3分钟再打开），否则面皮会回缩。

10. 大工告成，一笼热气腾腾的包子完美收官。一口咬下去满嘴都是油！！！