富得流油肉包子馅
疫情期间,买不到各式早餐,好不容易抢到的五花肉,当然要做个肉包子778
用料
五花肉 | 150 克 |
盐 | 2.5 克 |
老抽 | 5 克 |
生抽 | 10 克 |
麻油 | 7.5 克 |
十三香 | 0.5 克 |
小葱 | 适量 |
水 | 75 克 |
富得流油肉包子馅的做法
150克五花肉切麻将牌大小块,用小美的“三5”清洗法肥肉肉洗个🛁,粉嫩嫩的拿出来冷冻2小时
2小时后,检查肉是否冻硬,没硬就继续,把冻硬的五花肉放进小美主锅,用小美的涡轮加速Turbo键2秒打3次,如果你想要更碎,可以多打几次
除水和葱外的所有材料放到打碎好的肉肉里,到的不均匀,别怕,往后👀
2分钟,反转3速开始搅拌,这时候开始加水,水要分三次加入,在最后30秒放入小葱
好啦,我们的肉馅就这样拌好啦,出锅装碗😋
放冰箱冷冻半小时,这样包肉包的时候更好包,馅不会乱跑
圆圆的肉包手法不到位,见谅见谅!柳叶包自认为包得还是不错的,哈哈哈
把肉包放入小美蒸锅,再放入烤箱,开启发酵功能,35度,大概30-40分钟就好
发酵完,小美主锅放800克热水,蒸锅架在主锅上,设置25-30分钟即可,这个时候你就去玩吧,时间一到,它会叫你回去吃,不需要担心水烧干
出锅啦,是不是“富”得流油,哈哈哈
跟外面的肉包有差吗?!我们自己做的更干净卫生,吃得更放心😋
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