茄汁浓郁的番茄鲜虾拌意面
十来个虾放入清水中,十分钟左右就能化冻,另一边煮上意面,再切番茄和洋葱,这样一盘美味清爽的拌意面,热量低又营养,浓郁的茄汁香气更加刺激食欲,这里就和大家分享:
用料
白虾 | 10个 |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
料酒、黑胡椒、盐(腌制虾) | 适量 |
意大利面 | 50克 |
食用油、生抽、盐、番茄酱、欧芹碎、百里香碎 | 适量 |
茄汁浓郁的番茄鲜虾拌意面的做法
准备好需要的食材,洋葱用白皮或者紫皮的都可以,半个就够。喜欢番茄味道的,准备两个番茄。
汤锅里的水煮沸后倒入一小勺盐,放入意大利面,中火煮10分钟,然后盖盖子焖5分钟。煮10分钟可以将意面煮熟,再焖一会儿可以让意面更软一些,易于吸收汤汁入味。
这边灶台煮着意面,另一边开始处理各类食材。剥去虾皮虾线的虾仁用一勺料酒、少许盐和黑胡椒粉抓匀,腌制5分钟。
炒锅里放入适量食用油,烧热后倒入虾仁,快速翻炒至变色,盛出备用。
虾仁盛出后,剩余的少许油正可以开始炒洋葱片。
接着倒入切好的番茄块,用铲子压一下,炒出番茄汁。
倒入3大勺番茄酱,一小勺生抽,适量盐。这里如果家中有欧芹碎、百里香碎的,可以加入一些香料提香。这些香料是我做披萨或者肉酱面用到的,没有可以不放。
放入炒好的虾仁,继续再煮3-4分钟。
接着倒入煮好的意面,筷子拌匀后再煮2分钟,让汤汁充分融入意面中。
喜欢收汁干一些的,就多煮一会,意面是不会煮烂的,而像我这样爱喝汤汁的,这时候就可以盛出享受喽!
再来一张。
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