新手版家常炖肉
菜谱1.07W
用料
五花肉 | 1000克 |
葱姜 | 适量 |
八角桂皮香叶 | 片适量 |
冰糖 | 适量 |
生抽老抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐鸡精 | 适量 |
新手版家常炖肉的做法
把五花肉切成骰子块形状
冷水下锅,舀出浮沫,三五分钟开锅盛出来沥干
起锅烧油,放入冰糖,炒至冰糖微黄
加入五花肉,翻炒(怕溅油可以小火)
加入葱姜八角桂皮香叶,翻炒
加生抽老抽耗油,翻炒
加入温水,没过肉
加盐鸡精,大火开炖
小火慢炖
慢慢收汁,盛出来,完成
小贴士
大家互相学习,欢迎大神指点
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