新手家常版叉烧包
叉烧肉提前一晚腌制,拿来做馅儿,香喷喷的。忽略没有15个褶子的包子😁味道好吃就是胜利
用料
叉烧肉:叉烧酱 | 3+2勺 |
猪肉 | 550克 |
包子皮: | |
面粉 | 700克 |
白砂糖 | 120克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 360-380克 |
酵母粉 | 10克 |
新手家常版叉烧包的做法
猪肉用3勺叉烧酱腌制过夜
预热烤箱200度,烤25分钟取出
在烤肉的时候把包子皮的材料放进面包桶里揉面25分钟
取出排气,分成26个小面团。盖保鲜膜松弛十分钟
烤好的叉烧酱剁丁,再加2勺叉烧酱腌制一下
抓匀腌制备用
取一个小面团揉光滑,大概几十下,可以双手同时揉
揉好的包子皮包入叉烧肉馅
随意捏捏捏
全部做好放蒸笼里发酵半小时,忘记时间,发酵四十分钟也没事
凉水入锅,中大火烧开蒸18-20分钟。等三四分钟后再开盖。夹出包子,趁热吃,香喷喷。吃不完的晾凉速冻起来,吃时复热
很香
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