纯素巧克力慕斯杯
菜谱3.15W
记录一下
用料
生可可粉 | 30g |
椰子油 | 60g |
糖浆 | 30-45g |
aquafaba | 3/4杯 |
海盐 | 一小撮 |
椰子片 | 适量 |
纯素巧克力慕斯杯的做法
融化椰子油,加生可可粉搅匀,加糖浆和海盐搅匀
aquafaba打发到类似蛋白硬性发泡的状态
取1/3打发物,切拌到巧克力混合物中,再倒回打发物切拌均匀(就是搅拌戚风蛋糕面糊的手法)
倒入容器冷藏,吃的时候撒上椰子片,搞定!
小贴士
不要用黑蔗糖浆…
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