西安街摊炒凉粉

用料  

西安街摊炒凉粉的做法  

1. 西安叫凉粉，我这买到的是麻腐，感觉差不多吧口感稍微有点差异，我可以忽略的程度～切块～大蒜切末，这里买到的蒜苗味道不对就没放，店里卖的肯定是要放的

2. 开火，锅里倒油，放进蒜蓉，凉粉，生抽，盐，味精（鸡精的味道不一样，别放），花椒粉，五香粉，辣椒粉～搅拌均匀尝下味道，调整一下，灵魂是五香粉！花椒粉！～味道OK了就可以出锅了，凉粉炒久了会化掉，口感就不好了