清热润肺,养颜护肤-鸭肾霸王花胡萝卜汤
今天给大家分享的这款靓汤,能清热润肺,养颜护肤!烟酒过多的朋友,不妨也按着汤谱来做~
用料
霸王花 | 2两 |
胡萝卜 | 1根 |
鸭肾 | 2个 |
无花果 | 8个 |
筒骨 | 1斤 |
生晒淮山 | 8片 |
南北杏 | 1两 |
盐 | 适量 |
清热润肺,养颜护肤-鸭肾霸王花胡萝卜汤的做法
霸王花用水泡发后,切掉头,洗净装起;
筒骨洗净,焯水,装起;
干鸭肾用水浸泡10分钟,焯水,剪开装起
胡萝卜削皮,切块,装起;
无花果洗净,剪开;
生晒淮山洗净,装起;
南北杏洗净,装起;
将所有食材放进冷水锅里,大火煮10分钟,转小火煮2小时,加盐,熄火。
小贴士
1.这汤谱份量4人份,可以根据人数来酌情加减;
2.霸王花要提前用水浸泡,且剪掉头部,将花瓣间的位置清洗干净;霸王花一小把就很多了,注意份量哦!
2.干鸭肾略腥,味咸,所以建议浸泡时间可以稍微拉长;
3.无花果剪开,更容易出味;
3.生晒淮山没有硫磺熏过,所以煲汤也不会酸,更香甜,而且口感厚实;
知识小科普
(1)干霸王花
干霸王花具有清心润肺、除痰止咳的作用,能加快身体新陈代谢,促进毒素的排泄,有效避免因为毒素堆积引起的皮肤暗淡、长痘、衰老等问题,帮助美容养颜。用霸王花搭配猪骨等煲汤,其味清香,汤甜滑,是极好的清补汤料。挑选霸王花,以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。
(2)干鸭肾
干鸭肾,粤语称“陈肾”,具有清燥润肺、健脾开胃效果。鸭肉相比其他禽类更有营养价值,其蛋白质含量约16%-25%,含有较多的B族维生素、维生素E,和铁、铜、锌等衡量元素。女人经常吃鸭肉,能利尿消肿,滋阴润燥,祛湿抗衰老!
(3)胡萝卜
含丰富的胡萝卜素,补肝明目,治夜盲症。挑选胡萝卜要按照“三红一细”的原则,“三红”是指表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)均呈橘红色;“一细”是指心柱要细。胡萝卜素含量高的呈深橘红色。所以这次煲汤,我会挑选个头大,稍微老一些的胡萝卜。
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